Čokoládové cupcakes

 Asi před měsícem jsem slíbila, že bude recept na cupcakes. Bohužel, se mi mrkvové cupcakes vůbec nepovedly, tak jsem to nechala tak. Na Velikonoce jsem plánovala, že je opět zkusím. Nebyla jsem si tím receptem, tak jistá, tak jsem se na recept zeptala kamarádky. Ona mi svůj recept "půjčila" a já dneska pekla. Musím říct, že ten recept je vážně skvělý. Na její cupcakes se můžete podívat ZDE.
 Cupcakes jsem pekla pro babičku a dědu. Chtěla jsem jim udělat radost a aspoň nějak jim oplatit to, co všechno pro mě dělají. Někdy není na škodu jen tak vašim blízkým darovat nějaký dárek nebo jim něco upéct. Babička s dědou byli překvapení a cupcakes jim moc chutnali.
 Pokud jste i vy milovníci čokolády, tak je pro vás tento recept jako stvořený. :)

Ingredience na muffiny

200g hladké mouky

175g cukru krupice (pokud máte doma třtinový cukr, tak můžete použít ten)

120g másla pokojové teploty

2 vrchovaté lžíce holandského kakaa

2 vejce

50ml mléka

2 lžičky prášku do pečiva

špetka soli

Postup

Nejdřív mixérem smícháme v míse cukr s máslem, vznikne světlá hmota, do které přidáme kakao a vejce. Po té zase použijeme mixér a šleháme těsto. Po chvilce šlehání do těsta přidáme po částech mouku s práškem do pečiva a mléko. Na konec špetku soli. Těsto rozdělíme do košíčků na muffiny a dáme je péct na 180°C asi dvacet minut. Hotové muffiny necháme vychladnout.

Ingredience na krém

150g másla pokojové teploty
130g cukru moučka
120g hořké čokolády

Postup

Čokoládu nalámeme na kostičky a dáme ji rozpustit do vodní lázně. Mezitím, co se bude čokoláda rozpouštět, si mixérem rozšleháme máslo a po té do něj přidáme cukr.
Rozpuštěnou čokoládu necháme deset minut odstát a po té ji po lžičkách přidáváme do vzniklé směsi. Nejdřív všechno opatrně vmícháte do sebe a potom asi dvě minuty šleháte mixérem na plný výkon. Po dvouminutovém šlehání je krém hotový.

krém by měl vypadat takhle

 Nakonec vychladlé muffiny ozdobíme odstátým krémem.
 Cupcakes doma všem chutnali a já jsem za to moc ráda. Mám z toho dobrý pocit a určitě tohle nebylo moje poslední pečení cupcakes.

tady ty putovaly k babičce a dědovi :)

 Pekly jste cupcakes? Pokud ano, jak se vám povedly?